Optamospor unas piezas de 'magret', que es la pechuga del animal que se ceba para producir foie y paté, para servirlas con unas setas salteadas y una salsa de frambuesas. INGREDIENTES. 2 ud de
Parapreparar la receta de Pollo con ciruelas.: Coloca las ciruelas en un vaso con el vino moscatel. Sazona el pollo, coloca en una fuente con rodajas de limón, los ajos fileteados, el tomillo, el romero y el aceite. Introduce en el horno, previamente calentado a 250º y dóralo por los 2 lados. Baja el horno a 180º y tapa la fuente con papel
Mientrasse hace el sofrito, escaldamos las ciruelas, sumergiéndolas unos segundos en agua hirviendo y pasamos por la sartén unos piñones, para que cojan color. 4. Cuando el sofrito de la cebolla y el tomate esté hecho, agregamos el pato, el vino tinto, el vinagre y un poco de agua, tapamos la olla. Tiene que cocer unos 45 minutos a fuego
Lasciruelas previamente hidratadas (en remojo). Cuando la carne del confit se deshaga, añadir la manzana y la cebolla, dar unas vueltas. Añadir la harina, remover un par de minutos y echar la leche,
Recetade Pato con salsa de naranja. Colocar el pato en fuente del horno con el bacón, las zanahorias y las cebollas. Agregar el perejil, el tomillo, el laurel y la salpimentar con la sal y la pimienta y cocine durante 15 minutos, girando el
Cuelala salsa para eliminar la cebolla.En la salsa anterior confitaremos las manzanas cortadas en cuartos y las uvas pasas.Coloca los confit en una placa y hornéalos durante 10 minutos a 200ºC
. 11 262 302 158 384 349 68 162 365
confit de pato con salsa de ciruelas
